別名イッポンコゴミといわれるこの山菜は１、２本しか芽をださないので量を求めると非常に収穫に手間がかかります

群生しない性質を持ち合わせており、必然的に収穫量が一般的なこごみと比べると落ちる事になります

アクが無いと言われるほどの美味で、コクあり旨みありのいい事だらけの山菜です

山の香りを閉じ込めたパスタのソースにいたします