PANETTONE Society × PEPE ROSSOと題して行ったパネットーネの普及活動です

日本のパネットーネトレンドについて紹介してくださっています

記事にしてくださった関口涼子さん、ご紹介してくださった柴田香織さん本当にありがとうございました

ちなみにペペロッソではパネットーネは絶賛販売中です

パネットーネをお店で販売する事でパネットーネをより身近に感じていただき、普及し続けたいと考えております

愛され続けてきたイタリアのパネットーネ文化

ぜひご賞味あれ

下記、関口涼子さんによる記事の引き抜きです

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Tendance : Le panettone à la nippone

Créée il y a deux ans, la Panettone Society organise des séances de promotion de ce gâteau traditionnel. / Panettone Society

Pour Noël, les boulangeries spécialisées offriront à leur clientèle cette spécialité italienne qui a le vent en poupe.

Les Japonais, pour qui Noël n’est pas une tradition, ont toujours pris la liberté de l’interpréter comme bon leur semble. Le jour de la nativité est passé d’un moment de beuverie à une soirée entre amoureux, avant de regagner sa place de fête familiale. Le même sort a été réservé aux gâteaux consommés à Noël. Il y a eu le fraisier, puis les crèmes glacées et les bûches… la mode étant au stollen ces derniers temps, on le retrouvait dans les vitrines de quasiment toutes les pâtisseries, et ce dès le mois de novembre. Mais il risque fort d’être détrôné par un nouveau concurrent, cette fois-ci venu d’Italie : le panettone.

Il faut certes nuancer. Les Japonais ne sont pas les premiers à se ruer sur ce délice, le panettone étant en train de gagner du terrain dans de nombreux pays. Même en France, on commence à le trouver préparé de façon authentique, avec du levain panaire. Mais il est bien connu que lorsque les Japonais s’y mettent, ils ne rigolent pas. Une association, la Panettone Society a même été créée par des chefs et des journalistes il y a deux ans de cela, pour la promotion de ce gâteau traditionnel au Japon. Ils organisent des dégustations de panettone italien et japonais, des séminaires pour mieux connaître son histoire, et même des master class dirigées par Suzuki Yahei. Ce dernier, chef du restaurant une étoile le Piatto Suzuki, a participé aux cinq concours de panettone à Milan, où il a raflé des récompenses.

一部抜粋

#zoomjapon