個人的には冷燻してから糠漬けにしたものが好き

そしてそのズッキーニの糠漬けを、いい感じの酢飯と共に安いまぐろの中落ちで細巻きにすると最高のおつまみに

ズッキーニってアサリのパスタとかグリルとかがよくあるレシピですが、漬物系にするとおもろいんですよね〜

あとは、一回凍らせてから解凍して味噌塗って食べるのも好き