天気もよく暑い日がつづきますね

そんな、時はキリッと冷たくサッパリと酸味のある冷菜が嬉しいですね

こちらはアドリア海の港町ヴァスト風のスカペーチェになります

エイを使い楽しいコリコリ食感を演出しています