6月１０日金曜日の手打ちパスタ教室内容決定いたしました
生徒さん募集中です
毎度ギリギリですみません
15:00-17:00 ￥6000 全２種
１名様から開催いたします

今回は、カンパーニャ州の手打ちパスタを作ります

バトンの形をしたSCIALATIELLI（シャラティエッリ）です

特別な器具がなくともすぐ作ることができます
パスタマシーンがあるとなおよしでございます

一説によると、1978年にエンリココゼンティーノ氏が料理コンテストで発表したアマルフィの手打ちパスタです

ナポリ語のscialare（楽しむ）とtiella（グラタン皿またはパン皿）の二つの言葉からなるものだそうです

ペペロッソでは、小麦粉に、牛乳、バジル、ペコリーノチーズを混ぜ込んだタイプをご紹介させていただきます

合わせるソースはムール貝とジャガイモのソース

もう一品は、INSALATA DI RINFORZO
カンパーニャ州のカリフラワーを使った元気が出るサラダです

時間があれば、CONIGLIO ALL’ISCHITANA
イスキア風ウサギのソテーも作ります
お肉屋さんからイスキア風専用のウサギがハンガリーから当日届きます

参加受付は、メッセージ又はペペロッソまでお電話ください