・Pasta in Brodetto(パスタ イン ブロデット)

こちらのお料理は、”イタリア好きモリーゼ州特集”の中の一皿から作らせていただきました。テルモリ旧市街地の中にある「トラットリア ロペラ」というレストランの一品です。

テルモリのマンマが作った全ての魚介の旨味が入ったブロードにパスタを割り入れたシンプルだがテルモリの真髄を感じさせるレシピです。

6月のテルモリはもう夏が始まっています。
そんな中、夏を待ちきれないテルモリーゼやテルモリが大好きな海外からの観光客の人々がこのパスタを食べている事でしょう！