皆さんおはようございます

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北海道の鯛と呼ばれる真ソイ

養殖や偽物の流通が多い食材
これらどったなのだろうか

目利きできるようにならねば‼︎

夏の真ソイ

き、気になる

湯引きして冷水でキュッと締めてマリネにするとコリコリ食感がたまらないんですよね〜

頭もいい出汁でそうな頭デッカチ

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