ウンブリア州のマンマのフリッタータ

アンチョビーと、トマトを入れるのが特徴的

ricetta per 4 persone

8 uova intere
1 spicchio d’aglio schiacciato
7-8 filetti di acciughe dissalate
150 grammi di salsa di pomodoro
100 grammi di pecorino grattugiato
pepe nero macinato a fresco
olio di oliva extra vergine

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