職人を目指して大学を中退し、出身の埼玉県に近い益子町で修業し、２００６年に独立
益子焼は、本来粘土を使用する陶器ですが、伊藤さんは石粉を主成分とする磁土を使った磁器を製作
半乾きの器や皿の表面に、専用工具で削りを入れて模様を浮かび上がらせる「掻き落とし」を得意とし、ハスの花をモチーフにした図柄は、幾何学的で繊細で、清楚な美しさを兼ね備える
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