・豚肉のスライスにパン粉をまぶし巻いて焼き上げた料理。
モリーゼ州では羊共に豚も家畜の一つとして生活に欠かせない存在で豚肉を使った料理や加工品（サラミや生ハム）が生まれています。
そしてモリーゼ州での料理はパン粉を使用したものが多くパン粉使ったスパゲティをクリスマスイヴや3月19日の聖ヨセフの日に食べるという習慣もあるそうで、今回その二つを組み合わせたモリーゼの料理です。