・pasta e broccoli(パスタ エ ブロッコリ)

バジリカータ州では昔ながらのパスタとして食べられるおばあちゃんの味。

煮崩したブロッコリーが太めのヴェルミチェッリによく絡まりホクホクとした食感が身も心も温めてくれます。

バジリカータ州の冬の料理の一角。

南イタリアも冬はしっかりと寒い！

そんな時に出会いたいパスタ。

Ingredienti 
・500 g di vermicelli
・500 g di cime di broccoli
・2 spicchi d’aglio
・2 cucchiai di passata di pomodoro
・2 cucchiai di peperone rosso in polvere 
・1 peperoncino piccante
・olio extravergine d’oliva
・sale