・Riso e patate (リーゾ エ パターテ)

カラブリア州のリゾットのレシピです。
じゃがいも入りのボリュームのある一品。
トマト、バジルで海沿いを思わせるような香りと味わい。唐辛子でカラブリアを、感じさせる辛味。最後はカラブリア州のチーズをかけていきます。

じゃがいものほくほくな食感をお米と合わせると冬のカラブリアはしっかりと寒いので、身も体も暖めてくれます。

・Riso 500g
・passata di pomodoro 200g
・patate 5個
・aglio 2カ
・peperoncino q.b.
・basilico 20g
・pepe
・EVO
・sale
・formaggio