食べちゃいけない

猛毒と伝承されるキノコ

読み物をしたら

バリエガト酸

キセルコム酸

プルビン酸　

が変色に作用しているとの記事があった

色が変わるものは食べられるというキノコ仙人もいれば、食べられないという仙人もいる

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池ノ上のイタリア郷土料理店【Pepe Rosso】

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WEB MAGAZINE SHOP ITALIA にてイタリア文化について執筆させていただいております

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RealeCantina×Pepe Rosso ソムリエ藤本智ワインセレクション