葉はたべます

茎はスモークウッドにします

花はティサーナにします

根っこはリボッラジャッラのワインビネガーに漬け込みます

全部使い切る

ローマ時代からルッコラはあり、様々な調理法が施されてきました

自分で育ててみると、より食材が楽しめますね

こういう事考えてるの好き

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池ノ上のイタリア郷土料理店【Pepe Rosso】

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WEB MAGAZINE SHOP ITALIA にてイタリア文化について執筆させていただいております

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RealeCantina×Pepe Rosso ソムリエ藤本智ワインセレクション