手打ちで麺を打ってみたり、タレを自家製してみたり、

錦糸卵焼いてみたり

冷やし中華って工程めっちゃある

そして、各家庭毎にトッピングが違い、小さい頃に食べてきた冷やし中華こそが自分の冷やし中華のアイデンティティだと言うことだと思いました

冷やし中華的な立ち位置の料理って育ってきた歴史から好みが分かれるのでおもしろい

思い出の味ゆうやつ