４年間に渡る日本国内でのTrue Italian Tasteに参加させていただきました

今年で最後のこの活動

【クラシックだけじゃない！イタリアの食のトレンド】について少しだけお話しさせていただきました

難しい議題ではあると思います

伝統の守り方や、繋ぎ方の方法や考え方が多様化している昨今

私が大切にしているのは、現地の方の想い

世代が変われば考え方も変わります

今、イタリアの現地で何を大切にしているか

尊敬を持って今のイタリア文化と向き合っていきたいと思います

・目的はItalian Saundingと呼ばれるイタリア類似製品とMade in Italy製品との区別化を図ること

・真のイタリアの食文化、イタリア製品の品質をメディアを通じて日本の消費者に伝えること

@iccjtokyo

と、イタリアを愛するレストランのシェフの皆さんと供にイタリア食文化の普及活動をできた事を光栄に思います

名前は変わっても今後もイタリア食のプロモーションは続きます