イタリア郷土菓子祭り開催中
【Torta delle Rose di Borghetto】
〜tipica valeggiana〜
ヴェローナとマントヴァの間にあるヴェネト州のボルゲット村のバラの花束の形をしたドルチェが焼き上がりました
ローズケーキなる可愛らしいフォルム
15世紀末、つまり1490年に期限を持つこのローズケーキ
エステ家出身のイザベラ・デステとゴンザーガ家のフランチェスコ2世の結婚式のお祝いをするために作られたバターの香り豊かなローズケーキ
バラの形をさせたケーキを贈るなんて、なんてロマンチックなんでしょう
当時のイタリア人の美意識の高さに心うたれます
ルネサンス時期のイタリアに行ってみたいなぁ
私も友人の結婚式の際には焼き上げて贈りたいと思います
今では特に特別な日や、休日に用意されています
家庭毎に異なるレシピがあるシリーズですが、リエービトマードレを使った超しっとりタイプが個人的には好き
塩っぱいタイプもあるんだとか
@biscotti0120 のアイデアで
料理人らしく鍋で焼き上げた鍋焼きローズケーキタイプ
