ほうれん草との組み合わせ
青菜系とコテキーノの相性は抜群
付け合わせるほうれん草は、バターが造られるエリアではバターソテーにし、オリーブオイル
が造られるエリアではオリーブオイルとのソテーに
その土地、その土地によって見た目は同じでも使う油脂が変わってきます
今回はほうれん草ですが、チコリやビエトラと言った葉物でもOK
数種類の葉物を合わせるとよりリッチで豊かな香りを楽しむことができます
もう少しでコテキーノの時期の到来ですね
待ちきれない気持ちからの連続UP
@arigateujpのイタリアの本物のデリ肉の１つ
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@arigateujp
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