ひたすらに、Caserta Vecchiaの食について食べながら、飲みながら叩き込んでいただきました
SLOW FOODの定める食材の活かし方
特に、数種類のトマトの使い分け方には驚愕でした
Caserta Vecchiaのワインのアッビナメントの哲学
ワインと料理の組み合わせも、現地ならではの感覚を大切にしたい
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@ Caserta, Italy
