参加費 ¥6000 税込

エプロン持参でお願いいたします

今回はサルデーニャ州特集

MALLOREDDUS （マッロレッドゥス）を作ります
合わせるソースはサルデーニャ州らしくカジキマグロ、ルッコラ、カラスミです

サルデーニャ州カンピダーノ地方の方言で、標準語ですと

GNOCCHETTI SARDI （ニョッケッティサルディ）

他には

MACCARONES CRAVAOS

AIDOS

CICIONES

なんて呼んだりしますね

マッロルという仔牛が語源とされています

イグサで編んだザルで転がして作るのが有名です

サルデーニャ州では、カステルデルサルドという籠の街がイグサでは有名で、いつかは行ってみたいところです

サフランを練り込んだ祝祭日に食べるニョッキ

もう一品は、麦とトマトを使った冷製サラダにいたします

参加費募集中